venerdì 29 maggio 2015

Bignè Tiramisu


Questo mese la scuola di cucina di Gluten Free Travel & Living ci ha insegnato a fare i bignè in tutte le sue versioni, quelli classici, eclaire, croquenbouche, Paris brest, zeppole, Sain Honorè e tanto altro... A Natale avevo fatto i bignè classici con crema chantilly e ganache al cioccolato, trovate la ricetta qui, oggi, invece, vi propongo una versione "estiva", una alternativa al tiramisu classico: bignè ripieni di crema al mascarpone che richiamano il sapore del tipico tiramisu.

lunedì 25 maggio 2015

Torta salata con formaggio di capra, pomodori e basilico


Passando da qui avrete già visto qualche torta salata, ma questa è diversa, gustosa, intensa, che stupisce anche i più scettici.
No, non l'ho inventata io, ma è la proposta per il mese di maggio di Recake 2.0 ispirata dalla ricetta: Goat Cheese, Tomato and Basil Tart di Isidora Popovic (la mia versione arriva direttamente dalla bravissima Carla di Tiramiblu).
Io l'ho già rifatta 3 volte senza variazioni alla ricetta che trovate di seguito. 

venerdì 22 maggio 2015

Torta di crepes senza glutine


Quando penso alle crepes, oltre a venirmi in mente il fantastico viaggio a Parigi di qualche mese fa, penso prima di tutto a quelle salate come la galette complète di cui trovate qui la ricetta e poi a quelle dolci con crema alla nocciola.

venerdì 15 maggio 2015

venerdì 8 maggio 2015

Crostata con frangipane alle nocciole senza glutine e Tuttofood 2015

Questa settimana è stata molto impegnativa, ma ricca di sorprese e soddisfazioni. Vorrei raccontarvi della mia visita a Tuttofood 2015, fiera dedicata interamente al settore agroalimentare che si è svolta a Milano dal 3 al 6 maggio dove i principali protagonisti dell'industria alimentare italiana e internazionale hanno presentato un'anteprima dei loro nuovi prodotti.

venerdì 1 maggio 2015

Cookies alle arachidi e doppio cioccolato - Double chocolate and peanuts cookies



Nel caso in questi giorni vi siate sentiti un pò giù per colpa di questo tempo ballerino e a tratti piovoso, questi biscotti fanno per voi... è la cura della dolcezza e del buon umore che solo il cibo può dare. Ogni biscotto è un sorriso assicurato! 
Quindi tutti con il forno acceso e via a infornare!