Macaron con ganache cioccolato e arancia

  

Quando ho letto la ricetta per Recake di novembre ho alzato un sopracciglio e ho bofonchiato un "Bah"... Man mano che le settimane passavano vedevo fotografie di macaron perfetti e commenti che raccontavano di un rilassamento assoluto nel farli. Rilassarsi? Davvero? Chi? Dove? Come? Quando? Proviamoci!

Gnocchi di polenta con sardina essiccata di Montisola

Quest'anno per me la fiera Gluten Free Expo è stata ancora più speciale perché la mia ricetta: gnocchi di polenta con sardina essiccata di Montisola è arrivata seconda al concorso #naturalmente di Non Solo Glutine. 

Gluten Free Expo

 

Il weekend scorso si è svolta a Rimini la fiera senza glutine: Gluten Free Expo. Un punto di riferimento a 360 gradi sul tema del senza glutine non solo italiano, ma europeo.

Per me è stato un po' come quando da bambino aspetti Babbo Natale perchè è l'unica fiera in cui celiaci, intolleranti e sensibili al glutine possono conoscersi, confrontarsi sapendo che chi hanno davanti conosce perfettamete la situazione, inoltre si possono acquistare prodotti e assaggiare tutto senza dover chiedere "posso?". 

Cracker con lievito madre senza glutine

Ho ritrovato un libro che mai avrei pensato di utilizzare ancora, giaceva inutilizzato nella libreria da più di 10 anni: Pane e roba dolce delle sorelle Simili.

Biscotti vegan all'avena senza glutine

Per chi di voi ha sbarrato gli occhi leggendo "avena" e "senza glutine", vi voglio rassicurare subito, l'avena è un cereale naturalmente privo di glutine.

Molin 22, Desenzano del Garda

Quando sono stata contattata da Cucina Semplicemente per partecipare al Pranzo Social Gourmet di Molin 22 ho avvisato subito del problema che ho con il glutine, volevo evitare di creare problemi al cuoco o di mangiare un'insalata... La risposta è stata immediata: "Non c'è nessun problema, anzi il cuoco è contento di poter cucinare per te".