lunedì 29 febbraio 2016

Bagel con speck, cremoso di capra e radicchio


Chi di voi sapeva che i bagel hanno origini polacche? Ebbene si! Sono diventati famosi negli Stati Uniti (e non solo) grazie agli immigrati polacchi che hanno portato le loro tradizioni oltre oceano.
Grazie ancora una volta a Recake 2.0 per avermi fatto scoprire il gusto di questo pane con il buco che fino ad oggi ho sempre guardato nelle vetrine. 

martedì 16 febbraio 2016

Torta di mele e nocciole, Intolleranze senza frontiere!

Da oggi parte un nuovo contest: INTOLLERANZE SENZA FRONTIERE. Per la prima volta non è un contest a cui partecipo come concorrente, ma questo è il contest mio e di Welda di Cioccolato e Liquirizia.
Con questo gioco noi vorremmo coinvolgere più persone possibili per dimostrare che cucinare per un intollerante è facile e gustoso.
Troppe volte quando un amico dice "Vengo a cena, ma non posso mangiare cibi che contengono latte (oppure glutine, frutta secca, nichel, pomodoro...)" vediamo persone che storcono il naso. Forse perché a loro direttamente non è mai successo oppure perché credono che "senza" un determinato ingrediente il sapore non sia lo stesso... 
Ecco, noi vi dimostreremo che non è così! Nel nostro caso "senza" non vuol dire "esclusione", ma vuol dire cibo buono per tutti, senza frontiere nel gusto
State certi che vi stupiremo!!!

lunedì 15 febbraio 2016

Hummus al coriandolo dal cookingparty di Jamie Magazine Italia

Domenica pomeriggio, fuori piove, tuta da -20gradi, capelli raccolti... giro tra una stanza e l'altra per sistemare. Il telefono s'illumina... do uno sguardo veloce. Ho visto male?! Ok, mi siedo e leggo meglio... Un invito da Jamie Magazine Italia per un cookingparty a Milano nel ristorante Al Cortile.

venerdì 12 febbraio 2016

Conchiglie con salsiccia e cime di rapa alla barese

Dopo gli gnocchi di zucca con salsa al caprino vi propongo questa pasta gustosissima. Sinceramente non avevo mai cucinato le cime di rapa con la salsiccia, di solito le faccio con le acciughe, poco aglio e tanto olio... ma nel momento in cui tutti gli ingredienti si sono mischiati si è sprigionato un profumo travolgente. Il risultato di questa ricetta mi ha lasciato a bocca aperta. 

domenica 7 febbraio 2016