venerdì 15 settembre 2017

One pot moscardini


E' stato difficile trovare il nome a questa ricetta, l'avrei voluta chiamare moscardini in umido oppure moscardini al profumo d'estate, ma credo che questo nome renda più l'idea: One Pot moscardini, ovvero butti tutto in una pentola e ciao!

Questa ricetta le batte tutte perché è facile, veloce e sana. 

Tra l'altro con questo tempo, non sappiamo più se fa caldo o se fa freddo, allora mangiamoci un piatto tiepido che di sicuro non sbagliamo!

Da quando ho scoperto questo metodo cucino il pesce sempre più spesso. Si può fare con i moscardini, i polipetti, i filetti di nasello oppure anche con branzino ed orata. 
Non mi dilungo oltre, vi servirà una pentola capiente con coperchio e 30 minuti di tempo.


ONE POT MOSCARDINI
Ingredienti:
400g moscardini puliti (se sono grandi tagliateli a pezzetti come ho fatto io)
200g pomodorini datterino o pachino (in alternativa una scatola di polpa a pezzettoni)
1 spicchio d'aglio
basilico
sale e olio extra vergine di oliva
peperoncino (opzionale)

Procedimento:
In una pentola capiente mettete qualche cucchiaio di olio, lo spicchio d'aglio, i pomodorini tagliati a metà, i moscardini e qualche foglia di basilico.
Chiudete la pentola con il coperchio e fate cuocere per 30 minuti a fuoco medio senza mai scoprire.
Passato il tempo indicato salate, aggiungete il peperoncino se lo volete, assaggiate i moscardini che dovrebbero essere teneri. Se risultassero ancora un po' duri lasciateli cuocere altri 10 minuti.
Scoprite e servite in ciotole o piatto fondo con dei crostini per assaporare al massimo il sughetto.



1 commento :

  1. lo voglio anche io questo one pot moscardini! me gusta assai, è proprio nelle mie corde! un bacione

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