Pan brioche distratto

In realtà la distratta sono io, non tanto il pan brioche che che ha subito, ma non patito, le mie distrazioni. 

Branzino e piselli

Come già sapete amo follemente il pesce, ma quando c'è da sceglierlo o cucinarlo per me arriva il panico.

Volevo alleggerire questo problema e mi sono iscritta ad un corso di cucina sul pesce di lago. Mi sono detta: iniziamo con il lago che è piccolo poi passeremo al mare... A parte la battuta, non ne sapevo proprio nulla ed ero curiosa di capire cosa mangio quando vado sul lago e qui di laghi ne abbiamo ben 3! 

Vincitore di Intolleranze Senza Frontiere 2.0

E' già il 16 aprile... è passato un mese e non me ne sono nemmeno accorta... In questi 30 giorni sono arrivate molte ricette. 

Io e Welda vi ringraziamo tantissimo per aver partecipato al nostro contest, con grande entusiasmo promuovete la buona cucina anche con i "senza".

Come abbiamo detto molte volte, senza, non vuol dire senza gusto e ne danno prova tutte le splendide ricette che abbiamo ricevuto!

 Rullo di tamburi.... la vincitrice questo mese è...

Quiche agli agretti e ricotta di capra

Ho vissuto in campagna per molto tempo e anche se ho preferito la città ci sono momenti che mi mancano... come andare a raccogliere le erbe spontanee sulle rive dei fossi.

Era divertente saltare da una riva all'altra in cerca del "bottino" da riportare a casa e far cucinare alla mamma. 

Mazzi di loertis (luppolo selvatico), verzuli (Selene selvatico), tarassaco, trifoglio...

Pollo alla cacciatora (sbagliata)

L'ho sempre sentito chiamare pollo alla cacciatora, ma ho scoperto stasera che questo pollo non ha molto della ricetta originale a parte avere il pollo e le carote...

Comunque si chiami è uno dei piatti che mia mamma cucina molto bene e ci sono voluti anni di prove per raggiungere un risultato simile al suo. 

Per una cottura rapida potete usare la pentola a pressione e in mezz'ora è tutto pronto oppure lasciarlo cuocere lentamente su fiamma bassa per poco più di un'ora.